betaina

  • 29Sierpień

    Kategoria: Fitochemia

    Betaina, czyli trimetyloglicyna, po raz pierwszy została odkryta w burakach cukrowych, i to właśnie łacińskiej nazwie tej rośliny (Beta vulgaris) zawdzięcza swoją nazwę. Wyróżnia się ciekawą budową chemiczną – należy do tak zwanych zwitterjonów: zawiera w sobie grupy o przeciwnych ładunkach (dodatnich i ujemnych), sama jednak nie posiada ładunku. Betaina używana jest zazwyczaj jako środek […]

    more info...